Super Bowl готви, може да се направи: Биволски крилца с по-малко пръски

Ще стартираме с признанието, че пържените пилешки крилца са доста, доста положителни. И когато съм на открито в барска конюнктура, е мъчно да ги подмина.

Но надълбоко пържене на пилешки крилца – или в действителност нещо – вкъщи? Много рядко в моята кухня. Объркано е, изисква доста олио и по-късно би трябвало да извършите доста, с цел да оправдаете количеството олио, което употребявате.

За тазгодишните празненства на Супербоул помислете за по-прост метод.

Аз съм измежду многото, чийто живот е обогатен от фритюрника. За малко време можете да приготвите многообразие от хрупкави и хрупкави храни без бутилка олио, прекалено напръскване или толкоз доста виновност. И ура, пържените пилешки крилца са една от храните, за които е основан фритюрникът.

Всичко, което би трябвало да извършите, е да хвърлите крилцата в малко олио и да ги поставите във фритюрника. Разхвърлете ги най-малко един път по време на пържене, с цел да покафенеят отмерено. След това хвърлете към този момент хрупкавите крилца с елементарна примес от парещ сос от масло, поднесете неуместно елементарен домакински дип със синьо сирене и сте подготвени за деня на играта. Или просто страхотна закуска.

Това, което трансформира елементарните пилешки крилца в биволски крилца, е лютият сос с разтопено масло. И макар че има хора, които избират един или различен пикантен сос, доста от нас считат, че не е класическо биволско крило без Red Hot Sauce на Frank. Този сос с точното количество лют сос има съвършения баланс сред оцет и топлота, тъй че можете да залепите тази алена обич върху крилцата и да не се притеснявате, че ще издухате вкусовите си рецептори.

Искате ли по-пикантно? Добавете още Frank’s и може би малко кайенски пипер.

Не желаете да извършите собствен личен дип от синьо сирене? Това е крепко. Купи няколко. Но си купете добър. Ти самичък си направи крилата; дайте им сос, който заслужават. Аз съм почитател на дресинга със синьо сирене на Marie, който може да се откри в раздела за артикули в кутията на хладилника.

Включването на моркови и целина ни кара да се усещаме по-добре с крилцата. Едно крило, един морков, едно крило, едно парче целина. И не забравяйте да потопите зеленчуците в дипа със синьо сирене. Утре можете да хапнете салата.

Ако желаете да извършите крилцата авансово, просто ги загрейте още веднъж в загрята на 300 градуса фурна за към 15 минути.

AIR FRYER BUFFALO CHICKEN КРИЛА

Обслужва 6

Крила:

2 паунда пилешки крилца, плоската част и „ барабаните “ разграничени, върховете непокътнати за бульон

2 супени лъжици зехтин или растително масло

Кошер сол и прясно надробен черен пипер на усет

Бъфало сос:

2/3 чаша сос Frank's Red Hot

4 супени лъжици несолено масло, разтопено

Синьо сирене:

1/2 чаша заквасена сметана

1/4 чаша майонеза

1/2 чаша натрошено синьо сирене

1 до 2 супени лъжици пълномаслено мляко, половина и половина или тежка сметана

1 супена лъжица лимонен сок

1/2 чаена лъжичка сос Worcestershire

2 ситно нарязан лук, бели и зелени елементи

Кошер сол и прясно надробен черен пипер на усет

Моркови и пръчици целина за сервиране

Сварете крилцата: В огромна купа, поръсете пилешките крилца с олиото, солта и черния пипер. Поставете ги в кошницата на въздушния фритюрник; те могат да се припокриват малко, само че не би трябвало да се подреждат. Гответе 25 до 30 минути при 400°F, в случай че вашият въздушен фритюрник има температурни настройки, или конфигурация за двойно готвене, в случай че няма. Обърнете крилцата по средата на готвенето, като ги преразпределите, тъй че да се изпекат по-равномерно. Извадете ги, когато се запекат и станат хрупкави.

Направете сос Бъфало: Докато крилцата се пекат, смесете аления парещ сос на Франк и разтопеното масло в огромна купа.

Направете дип със синьо сирене: В дребна купа смесете дружно заквасената сметана, майонезата, синьото сирене, 1 супена лъжица мляко, лимоновия сок, соса Worcestershire, лука, сол и черен пипер. Ако дипът е по-гъст, в сравнение с желаете, прибавете спомагателната супена лъжица мляко (или различен млечен продукт).

Прехвърлете горещите сварени крилца в огромната купа и ги залейте с биволския сос. Прехвърлете в паница за сервиране и сервирайте с дип от синьо сирене и пръчици от моркови и целина.

—-

Други предписания за деня на играта:

дип от пармезан фета спанак https://themom100.com/recipe/parmesan-feta-spinach-dip/

Easy Chipotle Sliders https://themom100.com/recipe/easy-chipotle-sliders/

Сандвич с кюфтета https://themom100.com/recipe/meatball-sub-sandwich/

Chipotle Deviled Eggs https://themom100.com/recipe/chipotle-deviled-eggs/

Лесно гуакамоле https://themom100.com/recipe/easy-guacamole/

—-

Кейти Уоркман написа постоянно за храна за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху фамилно готвене, „ Dinner Solved! “ и „ The Mom 100 Cookbook “. Тя води блог на https://themom100.com/. Тя може да бъде открита на [email protected].

___

За още истории за храни от AP отидете на https://apnews.com/hub/recipes