Тази опушена леща небрежно джобове съдържа растителни протеини и изисква салфетки

Тази рецепта е от главата „ Обичам сандвичи “ в моята готварска книга „ Яжте, с цел да бързате “. Главата е главно моето любовно писмо към храната за пътешествия, направена по-здравословна – въодушевена от класическите заведения за бързо хранене, скъпоценни камъни от бензиностанции и съществени артикули за деликатеси, които мислех, че в никакъв случай повече няма да хапвам, откакто станах веган.

Моите версии удрят също толкоз мощно, изключително тъй като са заредени с растителни протеини, тъй че тялото ви им се любува тъкмо толкоз, колкото и вие.

Традиционните небрежни смешки са прекомерно сладки и кетчупови за моя усет. Харесва ми да мисля, че моята версия е малко по-изтънчена - към момента изобилна и месеста от лещата, с опушен, лют сос, който е точното количество изострен. Сервирайте изобилния заряд върху богати на протеини хлебчета и ги гледайте по какъв начин изчезват.

Определено са нужни салфетки.

Lentil Sloppy Joes

Порции: 4 сандвича

2 супени лъжици масло от авокадо

Съставки

½ междинен бял лук, нарязан на кубчета

½ зелена чушка, почистена и нарязана на кубчета

2 скилидки чесън, смлени

1 (15-унция) консерва доматен сос

2 супени лъжици кокосова захар

2 супени лъжици веган сос Worcestershire или кокос амино

1 супена лъжица чили на прахуляк

1 чаена лъжичка кошер сол

1 чаена лъжичка пушен червен пипер

½ чаена лъжичка червен пипер на люспи

½ чаена лъжичка прясно надробен черен пипер

2 чаши варена леща

4 кифлички за бургери с високо наличие на протеини, като Hero

Указания

Загрейте фурната до 200°F. В огромен тиган загрейте маслото от авокадо на междинен огън. Когато маслото шупне, прибавете лука, чушката и чесъна. Гответе, като разбърквате постоянно, до момента в който пиперът омекне, към 4 минути.

Разбъркайте доматения сос, кокосовата захар, соса Worcestershire, чилито на прахуляк, солта, аления пипер, аления пипер и черния пипер. Оставете сместа да заври, след което разбъркайте лещата, с цел да се покрие. Оставете да къкри, до момента в който лещата се затопли и сосът се сгъсти, към 5 минути.

Докато лещата къкри, нарежете кифличките за бургер и ги подредете върху решетката на фурната, с цел да се препекат. Разпределете небрежната примес сред препечените кифлички и сервирайте незабавно.

—-

Робин Арзон е основен инструктор и вицепрезидент по фитнес и програмиране в Peloton. Тя също е създател на бестселъри. Тя живее в Ню Йорк със брачна половинка си Дрю и техните деца Атина Амелия и Атлас Сейдж.

Откъс от „ Eat to Hustle “ от Робин Арзон. Авторско право (авторско право) 2026 от Robin Arzón. Използва се с позволение на Voracious, отпечатък на Little, Brown and Company. Ню Йорк, Ню Йорк. Всички права непокътнати.