Вкусните, приготвени в домашни условия ястия все още могат да бъдат в менюто дори при мъчителен ваканционен наем

Ние публично сме в дебелото лято. Ако имаме шанс, може да си създадем отмора от рутината и да се отправим към плажа, планините или може би да открием нов град.

За мнозина това значи да наемете ваканционен дом - с непозната кухня.

Вкъщи евентуално имате разнородни съдове за готвене, смислена сбирка от билки и подправки и способността да избирате тъкмо подобаващия тиган за вашето ядене. Но до момента в който стъпвате в своя Airbnb или VRBO, внезапно се оставяте да се чудите къде даже да сложите питателните си артикули.

Има необичайно наслаждение (поне за простаци като мен) при събиране на храна в рядка кухня с чартърен. Това е като предизвикателство за готвене на действителност. Можете ли да извършите омлет в тенджера? Може би нямате пресен риган... може би тези стъбла на магданоз ще работят? Можете ли да разтегнете тази дребна бутилка зехтин през последните два дни от пътуването си? Ще се обадя на тази главоблъсканица и ще ви подвигна половин буркан с геркини.

По време на домашни ваканции е занимателно да бъдете необвързани от естествената рутина за готвене. Повярвайте ми, аз се състезавам за пържени миди в локалната фуга за морски блага толкоз нощи, колкото ми разрешават бюджетът и лентата на талията. Но за яденето, което сготвям, аз се отхвърлям от визиите за съвършенство в интерес на скрапността.

Взехте цялостен куп чери домати на фермерска стойка? Вие вършиме салата от Antipasti Cherry Tomato с някои консервирани сърца, маслини, лук и бърз винегрет. Може би хвърлете някакъв кубче проволон или нарязани на кубчета колбаси. Прасковите стават малко прекомерно меки? Време е за пюре.

Има нещо освобождаващо - и малко неуместно - за готвенето в кухня за почивка чартърен.

Донесете някои съществени неща

Преди да отидете, помислете за пакетиране на минималистичен „ комплект за оцеляване на кухнята “. Не е нужно да е доста: изострен нож, дъска за рязане, сол и черен пипер и каквито и да е скоби за килер, които знаете, че ще би трябвало да започнете.

За мен може да амбалирам зехтин, оцет, лимони, дижонски горчица и няколко от обичаните ми билки и подправки. Аз също постоянно нося торбички с цип и някои дребни контейнери за останки или приемане на храна в придвижване.

Използвайте функционалностите на наемането (и неналичието му) в своя изгода

Помислете за ястия, които могат да разтягат съставки, и за заместванията за добре пристигнали. Голяма зърнена салата - приготвена с ориз, киноа или кускус - е безпределно адаптивна и може да се сервира студено или на стайна температура (помислете за обяд на езерото или ястие в задния двор).

Аз също бих почнал с неща, които не изискват фурна - в никакъв случай не знаете дали се загрява неравномерно или въобще не е належащо на фурна - в никакъв случай не знаете дали се загрее неравномерно или въобще не е на загрева или въобще не се затопва неравномерно или въобще (може да е глерифицирана кутия за хляб). Пастата за печка, хвърлена със сотиран чесън и зехтин, постоянно е облага. Добавете люспи от червен пипер и настърган пармезан, в случай че го имате.

грилите постоянно са разполагаем и могат да бъдат най -добрият другар на готвача - стига да имате задоволително доставка на подобаващото гориво за него. Грил нагоре просто подправени пилешки гърди или пържоли в Ню Йорк за вечеря и доста съзнателно направете в допълнение - тези останки ще бъдат съвършени нарязани и употребявани за сандвичи, въпроси, салати или опаковки. Допълнителната царевица на скара може да се трансформира в царевична чорба или чаша, царевична салата или нещо, което да добавите към пържене.

Помислете да миете някои филийки селски самун със зехтин, поръсете с люспеста сол и ги препичате леко върху скарата. Отгоре намажете с пресни нарязани или нарязани домати с някакъв босилек или ги превърнете в какъвто и да е тип брускета, можете да избиете от фермерската си стойка. Помислете Caponata, сотирана чард или може би купчина нарязани чушки на скара с прясно козе сирене.

Салатите постоянно са на докета. Отново, елементарен за импровизиране със съставките на пазара на фермерите. Но това е ваканцията ви и би трябвало да се чувствате свободни да играете. Опитайте салата от пъпеш и краставица с малко фета и изцеждане на сок от лайм или нарязана зеленчукова салата, засилена с нахут, опаковани с протеини.

Помислете креативен и приемете несъвършенството

, когато стигнете до края на пътуването си и би трябвало да употребявате нещата, станете изобретателни. Този половин буркан кисели краставички ще добави бляскав удар към картофена салата. Тази монета на остатъчно сирене и последният куп спанак ще бъдат ужасно нарязани и добавени към бъркани яйца или фритата.

гответе какво се усеща управляемо, какво употребява локалните съставки и какво ви дава повече време на открито с вашите хора. Да, може да нарязвате зеленчуци с нащърбен нож за пържола. Да, може да има малко пясък в салатата с макаронени произведения, до момента в който го сервирате на плажа. Това е добре.

Някои от най -добрите ястия за почивка идват от възприемането на обстоятелството, че готвите без нормалните си принадлежности и консумативи. Това е половината развлечение. Веднъж направих страхотна вечеря от пресни гребени, кутия с тестени произведения, зехтин и кана от Margarita Mix. Това беше преди 20 години и всички към момента го помним.

Праскова и слива кисело мляко

За тяхната еластичност и елементарност, смутитата могат да създадат ваканционен телбод.

Това е вашият образец за смути. Сменете към плодове, аромати на кисело мляко, подсладители и вижте дали можете да намерите Nutribullet в задната част на шкафа. Освен това, в случай че планирате авансово, може да замразите плодовете си за по -дебел пюре или просто прибавете малко лед. If you’ve got some fresh mint, toss that in, too.

Ingredients:

1 cup (8 ounces) vanilla Greek yogurt

1 cup (8 ounces) peach yogurt

1 tablespoon honey or agave, or to taste

2 cups cubed peeled peaches

2 cups cubed обелени сливи

Инструкции:

1. Поставете ваниловото кисело мляко, прасковея кисело мляко, мед, праскови и сливи в блендер. Смесете добре.

2. Изсипете в очила и сервирайте.