За празничен подарък с персонален щрих, забъркайте малко домашно приготвена мюсли
С наближаването на края на годината ние преминахме в пълен режим на раздаване на подаръци. И нищо не кара хората да се чувстват по-оценени от домашно приготвен подарък, особено такъв, който могат да изядат и споделят.
За мен мюсли винаги е отговорът.
Красив буркан с хрупкава, дъвчаща храна , леко сладка гранола за бърза закуска, хвърляна върху малки купички кисело мляко или скир или (ако сте по-големият ми син) грабваща с шепа всеки път, когато минавате през кухнята.
Гранолата е толкова персонализирана, че след като започнете да си играете с нея, правенето й може да стане почти толкова пристрастяващо, колкото яденето й. Променете сушените плодове, използвайте изцяло кленов сироп или изцяло мед, добавете малко кристализиран джинджифил или щипка смлян карамфил.
Тъй като алергиите към ядки са толкова разпространени (говоря от личен опит), запазването на вашата гранола без ядки ще я направи подарък, на който почти всеки може да се наслади.
Много купени от магазина граноли имат много добавени мазнини и захар. Тази рецепта има много по-контролируемо количество масло и подсладители. Имайте предвид, че тази гранола е вегетарианска, но не и веганска, благодарение на меда и яйчния белтък. Яйчните белтъци помагат за създаването на хубави малки бучки гранола, без да се налага добавянето на повече мазнина или захар.
Това също е страхотна рецепта за привличане на децата. Те могат да измерват, смесват и разпределят всичко върху тавата за печене. С наблюдение около горещия лист за печене, по-големите деца могат внимателно да разбъркват гранолата по време на печене.
СЪВЕТИ ЗА ПЕЧЕНЕ
Тъй като сушените плодове ще изгорят, ако се пекат твърде дълго, добавете ги към овесената смес само през втората част от времето за печене. Печенето му позволява да стане дъвчащо и включено в сместа.
Ако искате вашата гранола да е по-хрупкава, запечете овесената част малко по-дълго, преди да разбъркате плодовете.
Ако сте сигурни, че алергиите към ядки не са проблем, добавете шепа или две нарязани ядки, когато добавите сушените плодове по средата на печенето.
Тази гранола се съхранява три седмици на хладно място, добре затворена (въпреки че никога не ми се е случвало да издържа толкова дълго).
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Обичам да опаковам тази гранола в прозрачни стъклени буркани Mason с прикрепени капаци, с весели панделки и етикети. Можете също така да намерите буркани, които имат прикрепени лъжици.
Помислете за добавяне на някои предложения върху малка картичка, прикрепена към буркана, за това как получателите могат да използват гранолата. Препоръчваме да го използвате като топинг за всичко - от сладолед до кисело мляко, допълнение към овесени ядки, дип за банан или смесен в крамбъл върху плодов чипс.
Можете лесно да удвоите или утроите рецептата – и винаги го правя, защото не искам да раздавам всичко!
РЕЦЕПТА ЗА ГРАНОЛА
¼ чаша мед
¼ чаша чист кленов сироп
2 големи белтъка
⅓ чаша растително масло, плюс масло за тавата за печене (по избор)
1 чаена лъжичка чист ванилов екстракт
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка кошер сол
½ чаена лъжичка настъргана портокалова кора, по избор
4 чаши старомоден овес, не за бързо готвене
2 чаши смесени нарязани сушени плодове като кайсии или сини сливи и/или сушени череши, боровинки, червени боровинки и стафиди
Незалепващ спрей за готвене (по избор)
Загрейте фурната до 275°F.
Сложете меда, кленовия сироп, белтъците, олиото, ванилията, канелата, солта и портокаловата кора, ако използвате, в голяма купа и разбъркайте, докато се смесят добре. Поставете 1⁄2 чаша от медената смес настрана в средно голяма купа. Добавете овесените ядки в голямата купа и разбъркайте с лъжица или с ръце, докато всичко се смеси добре и се покрие.
Добавете сушените плодове към запазената 1⁄2 чаша медена смес и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете сместа от сушени плодове настрана.
Напръскайте тава за печене с незалепващ спрей за готвене или я намажете леко с масло, или я покрийте с хартия за печене. Разстелете овесената смес върху подготвения лист за печене на тънък равномерен слой. Печете овесената смес за 30 минути (вижте Съвета за печене по-горе).
Добавете сместа от сушени плодове към овесената смес и разбъркайте добре с лъжица или шпатула, за да се комбинират. Разстелете гранолата отново на равен слой. Печете го, докато овесените ядки станат златистокафяви и хрупкави, 25 до 30 минути, като разбъркате още веднъж по средата на времето за печене, но оставете малко бучки! Оставете гранолата да изстине върху тавата за печене върху решетка.
—-
Кейти Уоркман пише редовно за храна за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху семейно готвене, „Dinner Solved!“ и „The Mom 100 Cookbook“. Тя води блог на https://themom100.com/. Може да се свържете с нея на [email protected].
___
За още истории за храни от AP отидете на https://apnews.com/hub/recipes
