Защо да ядете боклуци на къмпинг? Съвети и рецепти за питателна храна по пътеката

Малко неща се усещат по-добре от дълъг преход в гората, изтощаващ себе си, до момента в който се потапяте на чист въздух и успокоение. След това, назад в лагера, където се отърсвате от тези изгоди за здравето с пакетирани хот-доги, поставени в кифличка с бял самун с комат пластмасово модифицирано сирене.

Не е нужно да е по този начин, сподели Арън Оуенс Мейхю, диетолог и екскурзиант на дълги дистанции в Оркът, Калифорния.

„ Винаги ме е натъжавало, че хората, които упражняват толкоз интензивно, спортуват, хранят се добре вкъщи, и по-късно отиват да пътуват с раница и да вземат медени кифлички, ” сподели Оуенс Мейхю.

Излизането на открито като цяло усъвършенства психическото и физическото здраве. Но прекомерно постоянно къмпингуващите и туристите прибягват до удобството на модифицираните храни с високо наличие на наситени мазнини, сол и захар.

Ето по какъв начин да преосмислите готвенето в къмпинга, с цел да се храните здравословно, до момента в който се държите здравословно.

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

Яжте навън това, което ядете вкъщи

Много хора вярно одобряват, че малко модифицирана храна е добре, изключително когато упражнявате прекомерно доста сила, която може да помогне за справяне с непотребните калории. Проблемът се крие в метода, по който тялото го обработва, сподели Оуенс Мейхю, който основа Backcountry Foodie, уеб страница, отдаден на внасянето на хранителни субстанции в пътеката.

Простите въглехидрати като сладки печива и бонбони могат да причинят бързи пикове на кръвната захар, последвани от внезапен спад, оставяйки туристите по-уморени от преди. Междувременно, мощно модифицираните храни нормално са богати на калории, само че им липсват витамините, минералите и протеините, от които тялото се нуждае, с цел да действа добре.

Здравословната диета може да обезпечи непрекъсната сила през целия ден и усъвършенствано възобновяване.

„ Харесва ми да мисля за храната като за променлива, която може да се управлява, за разлика от навехнат гален или неприятно време “, сподели Оуенс Мейхю.

Тя сподели, че най-хубавият метод да се храните в пустинята е да намерите способи да продължите да ядете храната, която нормално ядете вкъщи. Вместо да пържите бекон и яйца на огън, тъй като това сте правили в лагера като дете, яжте зърнените трици, които ядете всяка заран, този път с мляко на прахуляк (намерете го в пътеката за печене).

Много от рецептите на уеб страницата на Оуенс Мейхю са по-здравословни версии на класическите предписания на нейното семейство, в това число гювеч с риба звук, юфка с чесън и пармезан и гювеч от сладки картофи. Като добавка към месо или риба на скара тя предложи да опаковате инстантен кафяв ориз, киноа и кус-кус, които са леки, здравословни и изискват единствено преварена вода.

За да подобрите усета, прибавете свеж джинджифил, билки или чесън или лук на прахуляк. Добавянето на ядки, сушени гъби, настърган пармезан, сушени домати или сушени плодове трансформира нишестето в независима храна.

Пригответе храната вкъщи и я сглобете в лагера

Готвенето в лагера е доста по-трудно, в сравнение с когато сте комфортно вкъщи в кухнята си, тъй че стартирането на празнина нормално е неприятна концепция, сподели Рашад Фрейзър, създател на Camp Йоши, гурме авантюристичен екипаж.

Доста преди пътешестване отделете време, с цел да планирате ястия и да приготвите колкото се може повече съставки, които да останат свежи в торби с цип или контейнери. Нарязването на лук или настъргването на свеж джинджифил вкъщи освобождава време, с цел да се насладите на залеза и да прекарате време със фамилията си, когато сте навън.

„ Няма спомагателни бонус точки за нарязване на лук и подготвяне на лютеница от манго в лагера “, сподели той.

Готварската книга на Фрейзър, „ Cook Out “, посвещава раздел на съставките за килера, които могат да се подготвят вкъщи. Неговата универсална примес от подправки, салса верде, лютеница, къри паста, маринован лук и други усилватели на усета са мощни, без да прибавят доста калории. Те могат да се смесват и съчетават, сподели той, с каквото и месо, зеленчуци или зърнени храни да имате.

Също по този начин, постоянно имайте аварийно хранене за незабавни случаи, когато неприятното време или други фактори провалят проектите ви, сподели Фрейзър. Неговият е сос Болонезе, който държи във фризера до излизане. Но домашно приготвената супа-пюре или даже фъстъченото масло и желето може да бъде избавление.

„ Вземете това едно ядене, което постоянно е като, при положение на неотложност, счупете стъкло, изяжте това “, сподели той.

Две предписания за възстановяване на готвенето на къмпинг:

Универсалната примес от подправки за къмпинг на Рашад Фрейзър

От готварската книга „ Cook Изход “

Съставки

1 супена лъжица кошер сол

1 чаена лъжичка свеж напукан черен пипер

1 чаена лъжичка пушен червен пипер

1 чаена лъжичка мащерка

1⁄2 чаена лъжичка чесън на прахуляк

1⁄2 чаена лъжичка лук на прахуляк

1⁄2 чаена лъжичка кайен (коригирайте съгласно желанията за подправки)

Указания

Смесете вкъщи и поставете в запечатан резервоар. Натрийте всяко месо, риба или зарзават, преди да го приготвите на добре намазнена скара.

___

Backcountry Foodie’s Parmesan Pesto Ramen

Една порция

Съставки:

1 пакет рамен юфка

2 супени лъжици кедрови ядки или бадеми

1 супена лъжица сушен босилек (или 2 супени лъжици свеж, в случай че има)

1/8 чаена лъжичка чесън прахуляк

1/8 чаена лъжичка трапезна сол

2 супени лъжици настърган пармезан

3 супени лъжици зехтин

6 унции вода

Указания

Вкъщи изхвърлете пакета с фалшификация с високо наличие на сол на рамена. Направете пакет песто, като поставите ядките, билките, чесъна и сиренето в дребна торбичка. В лагера сварете вода, с цел да сварите пастата, изхвърлете водата, когато омекне, и разбъркайте пакетчето песто и олиото. Накъсайте свеж босилек, в случай че имате, и го разбъркайте.

___

Рецептата за Universal Camping Spice Mix е извадка от „ Cook Out: Recipes and Tips for the Great Outdoors “ от Rashad Frazier, с общителното подпомагане на 4 Color Books.

Рецептата за Parmesan Pesto Ramen идва от уеб страницата „ Backcountry Foodie “.

___

БЕЛЕЖКА НА РЕДАКТОРА: Алберт Щум написа за храна, пътешестване и здраве. Намерете работата му на https://www.albertstumm.com