Главният готвач споделя малко известен трик за готвене на печени картофи, който ги кара да вкусят „епични“
Този съвет ще издигне вашите печени картофи на следващото ниво.
Когато става въпрос за готвене на коледна вечеря, месото е важно, а зеленчуците са страхотни, но може би печените картофи са звездата на шоуто и извън празничния сезон, създавайки перфектната неделя печено също така означава, че имате перфектната рецепта за любимата гарнитура на всички.
Въпреки че изглежда всеки има свои собствени трикове и техники за приготвяне на печени изделия, в които всички се кълнат като предпочитани - от използването на определен вид мазнина до добавянето на мармит, преди да ги поставите във фурната, има един топ готвач, който е твърдял, че има тайна съставка, която той се зарича, че прави вкуса на скромната пъпка още по-„епичен“ от обикновено.
Големият победител в британското меню и собственик на ресторант Benedicts в Норич, Ричард Бейнбридж, преди това разкри пред The Mirror своя трик за правене на печени картофи с невероятен вкус – и той твърди, че съветът също работи добре, за да украсите пуйката си.
И така, какво точно прави награденият готвач, за да издигне своите картофи? Просто е.
Всяка Коледа той винаги се грижи да поръси натрошено кубче пилешки OXO бульон върху своите картофи и птица, преди да ги изпече във фурната, тъй като твърди, че има „епичен вкус“.
А що се отнася до сводничеството на вашето предястие, Bainbridge препоръчва да натрошите няколко замразени малини и да ги добавите към коктейл от скариди.
Ако това не е достатъчно, за да получите в настроението за готвене експертът сподели и някои от най-важните си съвети за организация и подготовка преди празничния сезон, когато настъпи следващият - но тези препоръки важат и когато готвите голямо ястие за голям брой гости.
Основният съвет, който той може да даде, е да приготвите повечето от гарнитурите си възможно най-рано и да ги замразите, това включва сладкиши, сос от червени боровинки, кайма и масло от ракия.
Той обясни: „Когато става въпрос за голямо парти или когато се изисква да готвите за голям брой хора, подготовката е от съществено значение, например две седмици преди Коледа трябва да започнете да пишете списъка си със задачи и да правите всички неща, които можете предварително, така че че предния ден и сутринта по-голямата част от вашата подготовка е завършена и можете да сте спокойни и отпуснати с чаша шери в ръка, тъй като никой не обича да вижда стресиран готвач."
Бейнбридж продължи : „В навечерието на Коледа домашно приготвеният сладкиш е задължителен в магазина. Направете го предварително и може да се съхранява до три месеца във фризера, идеален за тези спешни канапета.
„Кайма е друг страхотен незаменим шкаф за магазина, който може да се направи в края на лятото... ако сте толкова организирани, докато коледната торта, коледният пудинг и маслото от бренди са едни от най-великите неща за Коледа и тъй като съдържат толкова много алкохол, вкусът може да се запази за векове."
Той добави: „Маслото от бренди може да се разбие на голяма порция и да се използва през цялата година - майка ми все още ще намира приложения за него следващия юли. „
Имате ли история за разказване? Имейл: [email protected]
