Климатичната криза прави захарта по-скъпа по целия свят, казват експерти

Цената на захарта скочи до най-високото си ниво от 2011 г. след екстремни сухи периоди в Индия и тежка суша в Тайланд, заплашващи реколтата

Климатичната криза беше идентифицирана по-рано като заплаха за кафето и бирата и нейното въздействие сега може да се простира до друга радост на живота: десерт.

Глобалната цена на захарта се повиши до най-високото си ниво от 2011 г. насам след опасенията за нивата на свръхпроизводство от Индия, която претърпя екстремен сух период, който застраши посевите, и Тайланд, който е изправен пред тежка суша. Двете държави са най-големите износители на захар след Бразилия.

Повишаващите се глобални температури – 2023 г. се очаква да бъде широко потвърдено като най-горещата година, регистрирана някога – подхранват суши и други екстремни метеорологични условия, които оказват влияние върху добивите на храна, включително тази на захар. Повишаването на цените вече започна да се филтрира до шоколад, сладкиши и други десерти.

Потребителите в САЩ отбелязаха ръст на цените на захарта и сладките с 8,9% през 2023 г. и 5,6% увеличение се очаква тази година, според Министерството на земеделието на САЩ, което е доста над историческите средни стойности. През ноември Mondelez, разрастващ се бизнес, който включва Cadbury, Oreos и Toblerone сред своите марки, предупреди за увеличения на цените на своите продукти.

Ще трябва да има „ясна цена увеличаване” за потребителите поради високата цена на захарта и какаото, каза Дирк Ван де Пут, главен изпълнителен директор на Mondelez, пред Bloomberg.

Големите корпорации имат редица мотивации за повишенията на цените, предупреди Гернот Вагнер, икономист по климата в бизнес училището на Колумбийския университет, но основната заплаха, породена от изменението на климата, не може да бъде отречена.

„Екстремното време се отразява на храната – преди година беше авокадо, сега е захар“, каза Вагнер. „Климатичната флация е нещо и то се влошава. Удобно е за собственика на Oreos да посочи изменението на климата за увеличение на цената, но също така е разбираемо.“

Проблемите при производството на захар се усложняват от заплахата от ограничения за износ от страните производителки на захар, за да поддържат собствените си запаси от суровината, и пристанищни затруднения в Бразилия, които са ограничили износа.

Цената и вносът на захарта към САЩ са засегнати от различни регулации, което означава, че последствията от високите цени на захарта ще бъдат по-малко, отколкото в някои други страни. Според Джоузеф Глаубер, старши научен сътрудник в Международния изследователски институт за хранителна политика, въздействията ще бъдат най-сериозно усетени от развиващите се страни и земеделските стопани.

„Няма спор за захарта цените са много, много високи и ще останат високи, докато не видим Ел Ниньо да отшумява“, каза Глаубер във връзка с периодичното климатично събитие, което ще ускори допълнително глобалните температури тази година.

„Проблемът ще бъде достъпността. В САЩ и други страни с високи доходи ще има увеличени разходи за храна, които ще се усетят от домакинствата, особено от по-бедните домакинства, но това е различна история за страните, където 40% от разходите са за храна, което ще бъде драстично засегнато .

„Има загриженост относно въздействието на изменението на климата в дългосрочен план с движението на обработваемите площи и по-голямата нестабилност в цените на неща като ориз и захар.“

Проучванията показват, че глобалното затопляне сериозно ще попречи на способността на страни като Китай да отглеждат ориз при настоящите обеми, докато изследователите са установили, че световното производство на царевица може да спадне с 24% до 2030 г. Промените в моделите на температурата и валежите могат междувременно да помогнат на някои други култури като пшеницата да процъфтяват на места като Русия и Канада, където в момента е твърде студено за отглеждане.

Като цяло , инфлацията на храните в световен мащаб може да достигне до 3% годишно до 2030 г. поради климатичната криза, ако не се предприеме основна адаптивна работа, се посочва в работен документ на Европейската централна банка миналата година.

Настоящият ценови шок, който се провежда със захарта, напомня, че предишните предположения за производството на храни ще трябва да бъдат отхвърлени, предупреди Вагнер.

„Нашите хранителни култури са основно оптимизиран за това какво е било времето през последните 10 000 години – относително стабилен климат, който сега напускаме“, каза той. „Напускаме този температурен диапазон на Златокоска и това ще окаже натиск върху наличността и цената на храната.

„Някои от основните хранителни култури няма да намалеят линейно, както температурите се повишават – те ще паднат от скала поради екстремни метеорологични дни. По-малко се притеснявам от това, че голям хранителен конгломерат ще направи Oreos по-скъпи, отколкото съм потребителите, живеещи на маргина, и бедните фермери, които се занимават с препитание, чийто живот и поминък ще бъдат унищожени.“

Последвайте ни в