Когато американски дипломати посещават Китай, изборът на храна е нещо повече от вкусови рецептори

Пекинска бира, направена с американски хмел, с цел да подчертае комерсиалните връзки сред двете страни. Тибетска храна, с цел да изпрати обръщение за правата на индивида. Гъби с вероятни халюциногенни свойства, единствено тъй като имат добър усет.

Къде, какво и по какъв начин ядат американски високопоставени лица, когато посещават Китай, е сериозен въпрос. Изборът на заведения за хранене и ястия е цялостен с благоприятни условия за геополитическа символика, както и с несъгласия и насмешки. Уменията с пръчици за хранене — или неналичието им — могат да бъдат симптом на културна подготвеност или неначетеност.

Прекомерно скъпото ядене може да разочарова формалния ви тип. Твърде на ниска цена или импровизирано и рискувате да изглеждате недостойни. Автентичността, историята, техниката на готвене и усетът могат да повлияят на усещането за избор на храна.

Когато държавният секретар Антъни Дж. Блинкен стартира пътешестване из Китай в сряда, част на напъните на администрацията на Байдън да стабилизира връзките сред двете страни, някои в китайските обществени медии се чудеха дали той ще има време по време на визитата си да спре и да опита някои от известните в града сяолонгбао (супа с кнедли).

Mr. Блинкен в действителност посети прочут ресторант за чорба с кнедли довечера. Не е ясно до каква степен той е обмислил символиката на своите кнедли, само че като се отдаде на обичайната известна закуска и като посети баскетболен мач, оптиката подсказа, че има по-сърдечен дух, в сравнение с при пътуването, което направи предходната година, скоро след китайското шпионски балон, носещ се из Съединените щати, увеличи напрежението.

Но питателните привички на господин Блинкен привлякоха доста по-малко интерес от този на министъра на финансите Джанет Йелън. По време на две пътувания, този месец и предходната година, нейните ястия в Китай привлякоха толкоз доста внимание, че държавният Global Times го дефинира като форма на „ дипломация на храните “.

госпожа Йелън не е първият американски жрец, който трансформира китайските заведения за хранене в сензации за една нощ. През 2011 година визитата на тогавашния вицепрезидент Джо Байдън в ресторант за юфка в Пекин докара бизнеса му до небесата, съгласно китайските държавни медии, и накара ресторанта да сътвори меню с юфка „ Байдън сет “.

Но за брачна половинка на госпожа Обама и други президенти на Съединени американски щати, китайската кухня, сервирана на публични държавни банкети, постоянно е американизирана или персонализирана, с цел да дава отговор по-добре на непозната палитра.

През 2009 година на президента Обама беше сервирана телешка пържола в китайски жанр и печена риба, съгласно китайските държавни медии, а през 2017 година президентът Тръмп яде ястия, в това число пиле кунг пао и задушено говеждо без кости в доматен сос. И двете ястия приключват с плодов сладолед, което е доста нетипично за обичайните китайски ястия.

Но даже тези ястия може да загатват за интернационална наклонност, сподели госпожа Дънлоп. Менюто на господин Обама съдържаше „ доста безвредни, консервативни решения, които биха се харесали на чужденците “, сподели тя, до момента в който менюто на господин Тръмп беше малко по-съвременно и показваше повече китайски техники за готвене.

Тази смяна, сподели госпожа Дънлоп, „ може да отразява това, че Китай се усеща малко по-уверен от запознатостта на западняците с същинската китайска храна " през 2017 година по отношение на 2009 година