Ню Йорк има крайбрежно селище: ядене и пиене в Ред Хук, Бруклин

Тази публикация е част от управлението на FT Globetrotter за

Ред Хук е крайбрежно населено място в Бруклин, Ню Йорк, където градът съхранява смелостта си. Само на 10 минути път с кола от върха на Долен Манхатън, това е мястото, където спят камионите за отпадък, халал количките и учебните рейсове, където праисторически изглеждащи кранове към момента работят на доковете, където се съхраняват ретро коли за снимачни площадки и същински дърводелци влачат ръчни триони.

Сегашният ми брачен партньор, Лари, първо живееше в Ред Хук. Започнах да слизам с колело, с цел да го посетя и се влюбих и в двамата. Преди това аз, като множеството нюйоркчани, допусках, че кварталът е мъчнопроходим.

Честно казано, в някои дни е по този начин. Ред Хук се намира на полуостров, който се вдава в Ийст Ривър, отцепен от останалата част на Бруклин от автомагистралата Бруклин-Куинс и тунела Бруклин-Батери. Стигането до там може да бъде малко трудоемко пътешестване: от най-близката станция на метрото в Карол Гардънс са 13 до 25 минути пешком под повдигнатата автомагистрала и около разнообразни прашни хранилища, най-големия публичен жилищен комплекс в Бруклин и найлонови торбички, носещи се във вятъра. Но това пътешестване също го пази: неговите далечни ъгли съдържат градски къщи, издигнати за докери по криви калдъръмени улици, причудливи, само че заведения за хранене от международна класа и големи залези над Статуята на свободата (нейният непосредствен и най-ясен аспект отпред).

В тези ранни месеци всякога, когато минах пешком или с колело под мръсната автомагистрала и се освободих от другата страна, чувствах . . . облекчение. Сякаш бях затаил мирис през целия ден. Най-после беше безшумно, придвижването спря; единствено аз и найлоновите торбички, с Манхатън на една ръка разстояние. Във водата от време на време има канализация, несъмнено. Но го имаше на всички места към мен. Пътуването не беше неприятно и си заслужаваше. Нашето неуместно за плуване малко плажно градче. В рамките на една година живях там.

Странната география на Red Hook също го задържа в пределно мечтано пространство сред настояще и минало. Това е дом на колекционери на отпадъци, древен музей на флипер, някогашен жонгльор, който живее на шлеп, и остарял ковач Тони Куонзо, който заварява великански динозаври. Това е като оня филм на Миранда от юли, Kajillionaire: на половина очаквате розови мехурчета да стартират да се изливат от склад надолу по улицата. (Всъщност фабрика за череши покрай кея излива сок от мараскино по целия тротоар.)

При скорошна разходка по блока ми забелязах цялостна тиква, която пораства от пукнатината на предното ходило. В задния ни двор телените черва на един матрак бяха инсталирани на някакъв стадий от историята, с цел да удължат оградата ни. Не бях забелязвал кабелите на матрака от месеци. Съседът ми ги видя един ден. „ Това, това е толкоз остарялата школа Red Hook “, сподели той, като ги намушка. „ Просто Дивият запад. “

Червената кука е била доста неща: в своя пик това беше едно от най-натоварените индустриални пристанища в Ню Йорк, в случай че не и в Америка. От 1860-те до началото на 20-ти век той процъфтява като град на доковете на работническата класа, чиято крайбрежна линия обслужва преминаващите през него моряци. От 30-те години на предишния век стартира да избледнява: модерните контейнерни транспорти стартират да се пренасочват към Ню Джърси и автомагистралата на Робърт Моузес го отделя от континенталната част на Бруклин. Тъй като мафията към този момент контролираше кейовете, когато работата напусна, проведената престъпност процъфтяваше. Старите хора си спомнят Ред Хук като място, където бродеха диви кучета и телата бяха хвърляни дружно с рибите (и от време на време, в случай че претегляха неверно, изплуваха обратно).

През 90-те години Ред Хук си беше спечелил репутацията на „ крек столицата на Америка “, само че актьори, чиито цени не бяха в Сохо, започнаха да се местят тук за студийното пространство. През 2000-те Ikea и великански магазин за хранителни артикули пристигнаха в града, подхранвайки облагородяването. След това дойдоха още магазини и заведения за хранене. През 2012 година ураганът Санди опустоши домовете и предприятията в квартала. Но това е Ню Йорк: всички изсъхнаха и смениха генераторите си, цените на жилищата се покачиха още веднъж и ползата на изобретателните юпи към Ред Хук единствено набъбна.

Брегът към момента действа, където се намира последното дълбоководно пристанище на града. Но в наши дни кварталът е прочут и като идилична лятна дестинация за еднодневни екскурзии, скъп със своите питейни заведения, страхотна храна, вълнообразна вода, ателиета на художници и зашеметяващи гледки. Нюйоркчани се впускат тук, като че ли е Монтоук (въпреки че е доста по-близо, по-евтино и по-нелепо). Работи съвсем напълно върху дребни, самостоятелни магазини, които са отворени през цялата година, само че оцеляват от тълпите от топлото време.

Лари и аз обичаме да гледаме облечени двойки, които крачат сред хипстърските дестилерии в слънчевите съботи, внимателно прекрачвайки черешов сок и парчета. Но обичаните ни сезони са есента и зимата, когато Red Hook към момента върви, само че всички не помнят. През зимата Red Hook е напълно наш.

Въпреки че съседите ми може би избират да запазя тази загадка, бих желал да споделя с вас Red Hook отвън сезона. По моя сметка тук има 10 ресторанта и 12 бара. Всички са специфични по собствен метод. Нека се разходим из някои от обичаните ми места за ядене и пиянство.

Забележка: тази обиколка включва прекалено много ястие за средностатистически човек дневно, тъй че аз. (Щракнете върху „ Запазване на листата “ на телефона си. Имате достъп до него когато и да е в секцията „ Вие “ във вашите Гугъл Карти.)

Как да стигнете дотук

Има доста способи да стигнете до Red Hook от Манхатън или центъра на Бруклин. Това е 10 минути пътешестване с такси през тунела на батерията от One World Trade Center. Често вземам F до Карол Гардънс, след което се качвам на Citi Bike или рейса или върша приятна, дълга разходка.

Но най-хубавият метод да стигнете до тук от Уолстрийт или Дъмбо е с ферибот. Ще кацнете на същия терминал като доста от круизните кораби, които дебаркират в Ню Йорк. Всъщност можете даже да вземете Queen Mary 2 от Англия до нашата основна спирка.

Започнете да ядете

Ако вземете ферибот, започнете, като вървите на изток по Pioneer Street, през красивия Coffey Park, до. Това е един от най-старите магазини за сандвичи в Ню Йорк. Ще видите рамкирани подписани фотоси на Джейсън Александър и Джеймс Гандолфини и може да получите комплицирана рекомендация за сандвич от пожарникар („ Пицайола с пържола, само че също и скариди, и аз също получавам гарнитура от паста и постоянно ги апелирам да го създадат, тъй че хлябът да не се намокри. “).

За да опитате всеки тип месо от тезгяха им за деликатеси, поръчайте Nicky Special (шунка, капикола, колбас, пържен патладжан, проволоне, топла салата, мариновани гъби, маруля, домат, олио и оцет), кръстен на създателя Ник Дефонте, който закупи витрината на ъгъла през 1922 година за $100. Винаги вземайте гарнитура от салата с макарони. Няма да е изненада, че Defonte’s е единствено в брой.

Докато се връщате надолу по Van Brunt, ще подминете поредност от оживени, скъпи заведения за хранене. Заобиколете опашката пред таверна Red Hook (хората го назовават ​​най-добрият бургер в Ню Йорк, само че в действителност никой бургер не си коства да чакате толкоз дълго). Вижте дали има свободна маса вместо това на или.

Подозрителен съм към новите заведения за хранене от висок клас тук (наистина ни би трябвало единствено закусвалня), само че тези две места завоюваха любовта ми. Cafe Kestral е мъничко и скъпо, а основният готвач Денис Спина подготвя храна, която в действителност помните: салата от скариди, поръсена с билки, пиле с фурми, кайсиев сладкиш, задушен в масло. В Pitt’s основният готвач Джереми Саламон от Agi’s Counter пое бившето пространство на Fort Defiance, с цел да подготви домашна храна в къщата на баба, направена съвременна. Наскоро заведох родителите си на тяхната музика онлайн и Мартини за $8 в сряда. Дрънкахме нашите мартинита, поискахме ария на Джони Мичъл и разделихме техния голям, апетитен пържен сом с целина и настоящия ми обичан десерт в града: палачинковото суфле. Нашият сервитьор го наряза, до момента в който беше парещ, и като намигна, пъхна парче масло в гънката. Най-накрая се почувствах като квартал.

Продължете надолу по Van Brunt към водата. Спрете в, обичан локален бар, който неотдавна беше предаден от Sohui Kim и Ben Schneider (които в този момент имат Insa и Gage & Tollner) на техните дългогодишни чиновници Elijah Miller, Barry O’Meara и Sophia Curran. Мястото се усеща като старовремски вагон, стеснен и облицован с дърво, с тавани, които се извиват към вас, а зад него има разхвърляна външна градина. Това е наклонената версия на Cheers на Red Hook: съвършеният бар в квартала с съвършен смешбургер и без нелепости, където някой евентуално ще ви попита името ви.

Завийте надясно по Coffey Street към Valentino Pier. Накрая ще откриете, един от тези редки заведения за хранене, които се трансформират в това, което желаете да бъде: доброволно хранене през седмицата, вълшебно място за срещи, място за женитба. (Всъщност го наехме за нощта преди нашата лична.) Седнете на открито за панорама към силуета под мигащи светлини или вътре в преустроения склад, до тухлената фурна. Това е място, където ще видите същински хора от Red Hook, които живеят нашия същински дребен живот. 

Вземете пицата с гъби с трюфел, обичания си типичен коктейл и страчиатела отвън менюто: лепкаво сирене от вътрешността на топка бурата, поднесено с солидно, горещо на пара бутер тесто за пица.

Посетете кея

Докато храносмилате, отидете до, чак до края. В съзнанието ми това е носът на кораба, който е Бруклин. На ръба се чувствате като негова фигура. Отляво надясно е сюрреалистична панорамна панорама: мостът Веразано към Стейтън Айлънд, небостъргачите на Джърси Сити, Лейди Либърти, остров Губернаторс и южният завършек на Манхатън, където One World Trade свети и Chrysler намига отдалеко. След това ще видите огромна купчина пръст на празен имот, която блокира изгледа ви към Бруклинския мост, и след купчината пръст, по-малката линия на силуета на центъра на Бруклин. 

Тази купчина пръст съставлява противоречива истина за Red Hook: тук има доста празно място. Red Hook има единствено към 11 000 поданици, повече от половината от които в обществени жилища. В момента стоим около най-дългия незастроен сектор от крайбрежната линия в град с рисково ниско предложение на жилища и гледаме убийствена панорама. Част от квартала се бори с неотдавна утвърденото предложение на града да се построи тази крайбрежна улица с паркове, многоетажни здания и витрини, а дебатът се насочва към въпроса: борим ли се с разработчиците да запазят Red Hook чудноват, с (квази)достъпни наеми, или пазиме празна купчина пръст, която може да помогне за облекчение на жилищната рецесия? В град на взаимни отстъпки тези въжета в никакъв случай не се режат и изсушават.

Ще видите сладки неща на този пристан: младежи, които се целуват, момчета, които ловят риба, кучета, които се пръскат. Прекарайте известно време, гледайки по какъв начин светлината се люлее от водата, обмисляйки най-голямата ви паника. Нека падне в морето. 

Пиене с гарнитура бисквит

За първата си бира отидете зад ъгъла до, пивоварна в края на цялостна с дупки алея. Може да си мислите, че ще бъдете погубен по пътя (няма да го направите). Вземете бира от кръчмата, седнете до солидните отворени порти и гледайте по какъв начин лилавото вечерно слънце свети върху Lady Liberty.

Сега отиваме към именития. Предшестващ Defonte’s, Sunny’s отвори порти през 1890 година като John’s Bar and Restaurant, бар за вървя на работническата класа, ръководен от генерации на семейство Балзано. Сега е кръстен на Антонио „ Слънчевия “ Балзано, неговия насилствено трансформирал се в възторг правоприемник, който умря през 2016 година Неговата вдовица Тоне Балзано Йохансен („ произнася се риба звук “, постоянно споделя тя, „ като рибата “) в този момент го има. Тя живее на горния етаж.

Някак си това място — цялото топло жълто осветяване и мрачно корабно дърво, стените му се издигат с морски сувенири и кич — гълтам всички, даже когато е препълнено през уикендите вечер, с посетители, които се разпръскват в задния двор и улицата. Почти постоянно има блуграс или фолклорна музика онлайн. Тон е хазаин на седмичен джем. Барът е най-хубавият в студена, тиха делнична вечер: единствено вие, вашата среща и мършава сбирка от старци, които наподобяват като че ли са излезли от доковете преди век.

За вечеря криволичете към Ikea до мираж от другата страна на улицата, наименуван. Lundy’s беше институция в Sheepshead Bay, която в разцвета си можеше да побере над 2000 души. Наскоро беше възроден от притежателите на The Red Hook Winery като дребен фар от светлина върху запустял път, който има желание да остане в Стария Бруклин. Те имат съвършена чорба от миди, която, в сходство с истинското меню, те упорстват да е бисквит, съвършена салата с айсберг (дресинг от айсберг, бекон и синьо сирене), постоянно съвършена риба за деня и от време на време прекомерно припрян, само че прелестен личен състав. Седнете на бара. Вземете мелба.

Когато се наситите, върнете се при Sunny's. Отворено е до 1 сутринта в събота и неделя. Навън гледайте по какъв начин луната свети по водата и знакът на бара (наистина!) се люлее от вятъра. Вие сте в Ню Йорк, а също и на границата на пространството и времето.

Когато влезете, може да видите Лари и мен, сгушени в далечния c