Нюйоркският готвач и телевизионен водещ София Роу говори за вкус

Моят персонален знак за жанр е ретро тениска. Имам стотици. Не всички са тениски на група – имам една, която е японски комикс – само че има доста темперамент в тях. Някои от тях са на 50 или 60 години и към момента са в чудесно положение. Вероятно най-ценната ми е истинската ми тениска Queen II, която има фотография на Фреди Меркюри, изглеждащ хубав и идеален. Обожавам този албум.

Последното нещо, което купих и харесах бе севиче в Maty’s в Маями. Беше необикновено. Имаше шоколадови миди, скални скариди, октопод и юзу кошо, една от обичаните ми подправки. Имаше и миди геопатици, за които доста хора са странни, само че в действителност са вкусни. 

Мястото, което значи доста за мен , е Vizcaya Museum and Gardens, ботаническа градина със статуи в квартала Coconut Grove в Маями. Това е магическо леговище в средата на града; Ходих там като дете.

И най-хубавият сувенир, който съм носил у дома е манията по хляба. Отидох в Лондон през 2021 година с задачата да хапвам в действителност добър самун. Отидохме в столовата на Рошел: взех самун. Отидохме при Брат: Взех хляб. Навсякъде, където отидехме: самун. Върнах тази непрестанна потребност да го направя, да го изям и да сложа ръцете си в него. Сега имам възприятието, че съвсем всякога, когато съм в кухнята, подготвям нещо, обвързвано с самун.

Най-добрата книга, която прочетох през последната година , е на Нейтън Хил. Искам да кажа, каква книга. Става въпрос за фамилията. Става дума за избледнели обещания. Става въпрос за взаимни отстъпки и за психологично здраве. Това е просто непоносимо четене и ме въодушеви да чета повече художествена литература.

Слушах 98 326 минути музика през 2023 година, което беше в първите три процента на Spotify

Подкастът, който чувам , е политически подкаст от The New York Times. Начинът, по който Astead W Herndon приказва за политиката в Америка, е въодушевяващ.

Последната музика, която изтеглих , беше It's My Life от Talk Talk, който е един от тези албуми, които стават по-добри и По-добре. Аз съм много стриймър: слушах 98 326 минути музика през 2023 година, което беше измежду първите три % от слушателите на Spotify през тази година. Не знам дали това е добре или лошо, само че е много диво.

Моята икона на жанр е Дона Съмър, чернокожа жена, която имаше смелостта да носи бретон, когато хората не правех това; Имам бретон поради нея. Тя въплъщаваше увереността. 

Най-добрите дарове, които съм правил в последно време евентуално са годни за консумация. Имате своя език на любовта и имате своя език на подаръка: моят език на подаръка са неща, които слагате в устата си.

Имам сбирка от лъжици. Можете да извършите толкоз доста с лъжица; доста готвачи ги харесват. Има лъжици за чай, сол, меренги, захар… лъжици с дупки откъм гърба. Любимите ми са част от комплект дървени лъжици, направени от моя сътрудник, Крис Кушингам, който е дърводелец. Гледам ги и не мога да допускам, че са направени от човек. Перфектни са.

В хладилника ми постоянно ще намерите един звук мисо. Можете да извършите мисо от всичко: просяците не могат да избират. И постоянно имам масло: солено, несолено, европейско, американско. Използвам доста от нея.

Нещото, без което не мога е солта, към която ставам буен. Трябва да имам 20 тона в студиото си сега. Кралят на солта е Diamond Crystal кошер. Няма по-красива съставна част: лекост, усет, транспарантна конструкция. Това е единият. 

Предмет, с който в никакъв случай не бих се разделил , е табуретката ми с форма на крайници от Барбора Жилинскайте, литовски дизайнер. Това е най-готиното и най-странното нещо. 

Няма нито един художник, чиито творби бих колекционирал. Вместо това просто бих събирал гъби. Това би било безпределно събиране, тъй като непрестанно се откриват нови гъби. Любимият ми тип е Tremella fuciformis – наричана още снежна гъба – която е постоянно срещана в Азия. Той задържа до 500 пъти тежестта си във вода и има повече колаген от всяка друга гъба в природата. 

Последният продукт, който прибавих към дрешника си беше пръстен от Simuero, испанска компания за бижута. Те работят с красиви рециклирани метали. 

Основното средство за хубост, без което в никакъв случай не съм , е маската за лице Clean Greens на Golde. Състои се от елементарни съставки, само че работи. Ако имате зачервяване или пъпка, която е на път да се появи, ще желаете да употребявате това. Също по този начин съм захласната от Dieux Skin: имам нагъната тубичка Instant Angel Moisturizer във всяка чанта. Dieux Skin Instant Angel Moisturizer, Щатски долар 45;. Маска за лице Golde Clean Greens, Щатски долар 34;

Удоволствията, от които в никакъв случай не бих се отказал  са чай боба – не мога да се наситя – и чипс със сол и оцет. На най-ниското си равнище съм във вана, пия чай боба и хапвам чипс.

Любимата ми стая в дома ми е моята всекидневна-трапезария, който е огромен и отворен. Подобно на моя дрешник, нищо не е ново в моя дом. Аз съм две стъпки под максималист, тъй че имам доста неща, които съм носил от един дом в различен: стол Herman Miller, килим Beni, шезлонг. Оставям едно пространство да ми каже какво принадлежи там и какво не. Няма диван, само че имам доста места. 

Моят гуру за хубост е Лиза Васкес от естетична хирургия Pearlman в Ню Йорк, която ми оказа помощ да ме накарат да се грижа за кожата си. Тя ме накара да одобрявам ретинол с предписана мощ – лиши ми много време, с цел да ги схвана – и тя ме кара да се грижа за тялото си: Използвам Resurfacing Body Compound на U Beauty. Тя внимава да не употребява термини като анти-стареене. Става въпрос повече за поддържане на тялото ви, до момента в който минава през развой на стареене, и за гарантиране, че кожата ви е хидратирана. U Beauty Resurfacing Body Compound, £118;

Любимите ми приложения са Airbnb – вървя в горната част на щата най-малко един път месечно – HotelTonight за резервации в последния миг и AllTrails, което е най-изперкалото нещо в света. Това е приложение за туризъм, което ви споделя къде са началото на пътеката и накъде са се насочили. Можете да изтеглите картата си на телефона си, тъй че даже да сте посред нищото без услуга, ще имате достъп до нея.  

В различен живот щях да съм музикант или миколог. В храната, музиката и микологията има едно завладяващо качество, което прави добра линия: правите тези неща, тъй като изпитвате страст към тях.

Храната, която промени всичко за мен беше първият път, когато съумях да поръчам каквото си желая в ресторант и да го платя. Не помня по кое време беше това, само че помня възприятието. Харча парите си за пътувания, вечери и развлечение на хора: това е, за което работя толкоз интензивно.  

Когато нуждая се да се усещам въодушевен, говоря с Крис. Той е най-хубавият в това да ме накара да мисля за нещата по друг метод, тъй като не наподобява на мен. Той е прагматичен и логичен; Водя с прочувствената част на мозъка си. Той е добър в това да ме накара да се докосна до това по метод, който е в действителност специфичен. Това е нещо, което съм търсил в сътрудник през целия си живот. 

Най-добрият съвет, който съм получавал , беше „ осмелете се да бъдете чисто нови и ужасяващи “ от инцидентно дете на празненство. Чувствам се прелестно да върша нещо безвредно, само че се пробвам да имам смелостта да бъда нов – и малко плашещ. Там са специфичните неща.  

Наскоро преоткрих „ I Love This Life “, ария от The Blue Nile. Когато бях млад, желаех да се усещам по този начин, както го разказват текстовете. Исках да викам до небесата какъв брой доста обичам живота си. Наскоро песента звучеше на едно летище и си помислих: „ О, Боже, в този момент се усещам като тази ария. “ Никога не съм си представял, че ще го направя.

И най-хубавият подарък, който съм получавал е моята общност; подаръкът, който ми вършат, е просто да ме одобряват. Не израснах, чувствайки се доста признат. Нямах доста самоуважение. Сега го върша. Чувствам се късметлия, че имам онлайн общественост, която в по-голямата си част ме приема подобен, какъвто съм. Това е както сподели Нина Симон: „ Ще ви кажа какво е свободата за мен: без боязън. “ И имам половин милион души, които ми вършат този подарък всеки ден. 

Грим: Никол Буено благодарение на Danessa Myricks Beauty за единствената организация