„Аз съм лекар и казвам, че гладуването може да помогне за предотвратяване на заболявания, свързани с диетата ни`
Гладуването е нещо, което препоръчвам – добре, удължаване на оставащото време между храненията. Така че последното хранене за деня ще бъде в 19:00 часа, а първото хранене за следващия ден ще бъде в 13:00 часа.
Откриваме, че това стесняване на прозореца за хранене има много предимства и сега учените от Кеймбридж добавиха нов – може да намали възпалението – потенциално увреждащ страничен ефект на имунната система на организма, който е в основата на редица хронични заболявания.
Чудо на чудесата, гладуването повишава нивата на химикал в кръвта, известен като арахидонова киселина, липид (мазнина), който инхибира възпалението. Знаем, че нашата висококалорична западна диета е свързана със затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, всички включващи хронично възпаление в тялото.
Възпалението е вродената реакция на тялото ни към нараняване или инфекция, но може също се задейства от така наречената инфламазома, която действа като аларма в клетките на нашето тяло и задейства възпаление, за да защити тялото ни, когато усети увреждане.
Но инфламазомата може да предизвика възпаление по нежелани начини – може да унищожи излишните клетки и така да освободи съдържанието на клетката в тялото, където да предизвика възпаление.
Професор Клеър Брайънт от университета в Кеймбридж казва: „Какво стана Очевидно през последните години е, че една инфламазома в частност – NLRP3 – е важна при редица основни заболявания като затлъстяване и атеросклероза, но също и при болести като Алцхаймер и Паркинсон, които засягат по-възрастните хора, особено в западния свят.
Начинът, по който гладуването помага за намаляване на възпаленията, е доказан в проучване от екипа на проф. Брайънт в Кеймбридж, в сътрудничество с колеги от Националния институт по здравеопазване в САЩ. Те изследвали кръвни проби от 21 доброволци, които яли храна с 500 калории, след което гладували 24 часа, преди да консумират второ хранене с 500 калории. Екипът установи, че ограничаването на приема на калории повишава нивата на арахидонова киселина. Веднага щом индивидите ядат храна отново, нивата на тази киселина спадат.
Лабораторни изследвания на арахидоновата киселина разкриват, че тя намалява активността на инфламазомата NLRP3. Проф. Брайънт смята, че това обяснява защо гладуването ни предпазва от възпаления и болести, свързани със западната диета. Дългосрочното гладуване може да намали хроничното възпаление и по този начин да предотврати такива заболявания.
„Възможно е да има ефект на ин и ян, при който твърде много от грешното нещо увеличава активността на възпалението и твърде малко я намалява, “, добавя проф. Брайънт. "Арахидоновата киселина може да е един от начините, по които това се случва." Аспиринът и НСПВС също повишават нивата на арахидоновата киселина, което от своя страна понижава активността на възпалението и следователно възпалението.
