Разгневените фермери прекрояват Европа
Гледайки от фермата си от 265 акра към силуетите на планината Юра в далечината, Жан-Мишел Сибел разкрива сложните тайни на почвата, климата и развъждане, което е превърнало пилетата му — сини крака, бели пера, червени гребени в цветовете на Франция — кралското семейство на домашните птици.
„Poulet de Bresse“ не е обикновено пиле. Признат е през 1957 г. с наименование за произход, подобно на това, дадено на голямо Бордо. Преминавайки от диета с ливадни буболечки и червеи към каша от царевично брашно и мляко в последните си заседнали седмици, тази почитана галска птица придобива уникална мускулна сочност. „Кашата добавя малко мазнина и омекотява мускулите, образувани в полетата, за да направи месото влажно и нежно“, обясни г-н Сибел с очевидно задоволство.
Но ако това фермерът изглеждаше страстен за своите пилета, той също е изтощен от суровата реалност. 59-годишният г-н Сибел е готов. Притиснат от европейските и националните екологични разпоредби, изправен пред нарастващи разходи и нерегулирана конкуренция, той не вижда повече смисъл да работи 70 часа седмично.
Той и съпругата му Мария, са на път да продадат ферма, която е била в семейството повече от век. Нито едно от трите им деца не иска да поеме управлението; те се присъединиха към стабилно изселване, при което делът на френското население, занимаващо се със селско стопанство, спада стабилно през последния век до около 2 процента.
притъпяване на целите за климата. Те променят политиката преди изборите за Европейски парламент през юни. Те разклащат европейското единство срещу Русия, докато войната в Украйна увеличава разходите им.„Краят на света е срещу края на месеца“, Арно Русо, ръководителят на FNSEA, най-големият съюз на фермерите във Франция, каза в интервю. „Няма смисъл да говорим за земеделски практики, които помагат за опазването на околната среда, ако фермерите не могат да си изкарват прехраната. Екологията без икономика няма смисъл.“
Сътресенията насърчиха крайната десница, която процъфтява от недоволства, и разтърсиха европейска върхушка, принудена да прави отстъпки. През последните седмици фермери блокираха магистрали и се спуснаха по улиците на европейските столици в разрушителен, макар и разединен, изблик срещу това, което те наричат „екзистенциални предизвикателства“. В навес, пълен с патици, които отглежда, Жан-Кристоф Пакеле каза: „Да, присъединих се към протестите, защото сме потънали в правила. Животът на моите патици е кратък, но поне нямат притеснения.“
изляха гнева си срещу президента Еманюел Макрон по време на неотдавнашното му посещение на Парижкия селскостопански панаир — където политиците редовно потупват задните части на бикове, за да докажат своята добросъвестност — казват, че едва ли могат да изкопаят канавка, да подрежат жив плет или да родят теле, без да се изправят пред лабиринт от регулаторни изисквания.Фабрис Монери, 50 г., който притежава 430 акра ферма за зърнени култури е сред тях. Разходите за неговото електрифицирано напояване се увеличиха повече от два пъти през 2023 г., а разходите му за торове се утроиха, каза той, тъй като войната в Украйна повиши цените на енергията.
корупция и фаворизиране на богатите. Големите ферми печелят най-много.Френските фермери, които оглавиха протестите през последните месеци срещу това, което смятат за нелоялна конкуренция от по-малко регулирани страни, самите те се облагодетелстваха изключително много от ЕС. субсидии и отворени глобални пазари.
Франция е получила повече годишна финансова подкрепа от Брюксел за своите фермери, отколкото всяка друга страна, повече от 10 милиарда долара през 2022 г., каза г-н Шателие , икономистът. Френският сектор на селското стопанство и храните имаше излишък от 3,8 милиарда долара с Китай през 2022 г. и още по-голям със Съединените щати.
Правителствата се борят да ограничат щетите. Освен отлагането на някои екологични правила, Франция отмени увеличението на данъка върху дизеловото гориво за селскостопански превозни средства. Той се обърна срещу свободната търговия, като се опита да блокира споразумение с Меркосур, южноамерикански блок, обвиняван от фермерите в нелоялна конкуренция.Въпросът е каква е цената на това ще предприемат отстъпки за околната среда и дали това са козметични промени в това, което широко се възприема като нефункционираща, остаряла европейска селскостопанска система.
Труден път Напред. p>
През последните пет години те построиха органична ферма от 700 акра в източна Франция, където отглеждат пшеница, ръж, леща, лен, слънчоглед и други култури, както и отглеждат говеда. Те задлъжняха, докато купуваха и наемаха земя.
Ако пътят им трябва да води към бъдещето на земеделието, той трябва да бъде улеснен, казаха те.
г-н. 35-годишният Мерло вижда „криза на цивилизацията“ в провинцията, където автоматизацията означава по-малко работници, работата е твърде тежка, за да привлече повечето млади хора, а кредит за инвестиции е трудно да се получи. Той се присъедини към един протест поради крайно разочарование. „Ние не броим часовете, които работим, и този труд не се уважава според неговата справедлива стойност“, каза той.
Те са ангажирани природозащитници, но криза в секторът на органичните храни, известен като „био“ във Франция, добави към техните трудности. Био процъфтява от няколко години, но притиснатите потребители сега се противопоставят на по-високите цени. Няколко големи супермаркета се отказаха от органичните храни.
„Необходими са нови норми за по-зелена планета“, каза г-жа Круз Мърми, 36, „но също и справедливи цени и конкуренция.”
Попитах дали могат да се откажат от живота във фермата. „Имаме две деца на 3 и 7 години, така че трябва да сме оптимисти“, каза тя. „Искаме тази ферма да бъде котва за тях. Поглеждате към бъдещето — изменение на климата, война, ограничена енергия — и то се чувства зловещо, но ние вървим стъпка по стъпка.“
В продължение на един век това е, семейството на Жан-Мишел и Мария Сибел направи, отглеждайки легендарни домашни птици. Сега, с чувство на примирение, те са стигнали до края на този път.
„Нямам физическата сила, която имах някога“, г-н Сибел казах. „Това също е природата.“
„Знаете ли, винаги съм искал да бъда фермер и имах щастието да го направя“, добави той. „Не бих отишъл във фабрика, за да работя 35-часова седмица, дори ако работех двойно повече с моето пиле и каплуни.“
Той ме взе в своя „ стая за награди“, навес, пълен със сребърни купи и трофеи, порцелан от Севър, изпращан от президенти, рамкирани отличия и други признания за величието на неговите синьо-бяло-червени пилета Брес, символи на една определена Франция, която издържа, но едва сега .
Ерика Соломон допринесе за репортажи от Берлин.
